오늘은 세계적으로 널리 쓰이는 포도 품종에 대해 알아보겠습니다.
와인은 한 종류의 포도가 아닌 다양한 종류의 포도로 만들어집니다.
가장 널리 재배되는 품종에는 카베르네 소비뇽, 샤르도네, 피노누아 등이 있습니다.
아마 와인에 조금 관심 있으신 분들은 거의 들어보셨을 것입니다.
오늘 포스팅에서는 이 인기 있는 포도 품종들의 독특한 특징들과 왜 이 품종들이 와인을 만들기에 적합한지에 대해서도 알아보겠습니다.
까베르네 소비뇽 (Cabernet Sauvignon)
카베르네 소비뇽은 프랑스의 보르도, 스페인의 나파밸리, 호주의 쿠나와라를 포함한 많은 와인 지역에서 제배되는 품종입니다.
주로 레드와인을 만드는 데 사용됩니다.
이 품종은 블랙커런트, 블랙체리, 오크와 바닐라 향 등 강렬하고 복잡한 맛의 프로파일을 지닌 것으로 알려져 있습니다.
카베르네 소비뇽의 탄닌은 단단하고 잘 짜여 있어서 보관과 숙성을 시키는 데에 적합합니다.
카베르네 소비뇽은 프로파일이 복잡하기 때문에 재배 지역, 재배 환경에 따라서 맛이 시시각각 변합니다.
샤르도네 (Chardonnay)
샤르도네는 프랑스, 캘리포니아, 호주를 포함한 전 세계에서 널리 재배되는 화이트 와인 포도 품종입니다.
이 품종은 버터와 오크 향이 감돌면서 감귤류, 초록 사과, 그리고 배 같이 밝고 상큼한 맛의 프로파일로 유명합니다.
샤르도네는 포도 품종 중에 다양한 맛을 내며 와인 제조사마다 시고 상큼한 것부터 리치한 버터향까지 다양한 스타일을 생산하기도 합니다.
피노누아 ( Pinot Noir )
피노 누아르는 프랑스의 부르고뉴, 오리건의 윌라메트 계곡, 뉴질랜드의 센트럴 오타고를 포함한 세계의 많은 주요 와인 지역에서 널리 재배되는 레드 와인 포도 품종입니다.
이 품종은 체리와 라즈베리와 같은 붉은 과일과 흙과 향신료의 힌트와 함께 섬세하고 미묘한 맛의 프로파일로 알려져 있습니다.
피노 누아는 우아하고 만족스러운 복잡하고 미묘한 와인을 생산하는 능력으로 유명한 매우 인기 있는 포도 품종입니다.
특히, 와인 초보자들은 가벼운 바디감으로 주로 선호하기도 합니다.
그 외
앞서 설명드린 카베르네 소비뇽, 샤르도네, 피노 누아 외에도 널리 재배되는 유명한 품종들도 몇 가지 있습니다.
아마 이 아래 설명드리는 품종들도 많이 접하게 될 것입니다.
멜롯(Merlot): 바닐라와 향신료의 힌트와 함께 블랙 체리와 블랙베리와 같은 어두운 과일의 노트를 가진 부드럽고 접근하기 쉬운 프로파일을 가지고 있기로 유명한 레드 와인 포도 품종입니다.
쇼비뇽 블랑(Sauvignon Blanc) : 시트러스, 초록 사과, 초본 맛이 특징인 밝고 활기찬 맛으로 유명하고 시고 상큼한 화이트 와인 포도 품종입니다.
시라/시라즈(Syrah/Shiraz) : 프랑스의 노던 론 계곡과 호주의 바로사 계곡을 포함한 세계의 많은 주요 와인 지역에서 널리 재배되는 레드 와인 포도 품종입니다. 이 품종은 어두운 과일, 후추, 그리고 향신료의 노트와 함께 강렬한 프로파일을 가진 것으로 알려져 있습니다.
진판델(Zinfandel) : 캘리포니아에서 주로 재배하는 레드와인 품종입니다. 풍부하고 매운맛의 프로파일로 유명하고 블랙베리와 라즈베리와 같은 어두운 과일과 블랙 페퍼와 바닐라의 힌트의 프로파일을 가지고 있습니다.
결론
결론적으로, 다양한 스타일의 와인을 생산하기 위해 사용되는 포도 품종은 다양합니다.
이번 포스팅에서는 가장 널리 사용되는 3가지, 또 그외의 품종을 알아보았습니다.
정리하자면,
까베르네 소비뇽은 강렬하고 복잡한 맛과 단단한 탄닌을 가진 레드 와인 포도 품종입니다.
샤르도네는 다재다능한 화이트 와인 포도 품종으로 시고 상큼한 맛부터 풍부하고 버터 같은 맛까지 다양한 스타일을 연출합니다.
피노 누아는 우아하고 만족스러운 복합적이고 미묘한 와인을 생산하는 능력으로 유명한 레드 와인 포도 품종입니다.
그 외 품종인 메를로, 소비뇽 블랑, 시라/쉬라즈, 그리고 진판델은 각각 독특한 맛의 프로파일을 가지고 있습니다.
다양한 포도 품종으로 만든 와인을 마시면서 비교하면 복잡한 와인의 세계를 더 잘 이해할 수 있습니다.
와인을 비교하는 방법 중 하나로 몇가지 포도 품종의 와인을 두고 비교해 보면 즐거운 저녁 식사가 될 수 있을 것입니다.
포도 품종을 알아가는 것 또한 와인을 즐기는데 도움이 되니까요
오늘도 즐거운 와인 한잔 어떨까요? ;)
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