안녕하세요 리크와인입니다.
오늘은 부르고뉴의 유산 루이 자도에 대해서 알아보겠습니다.
루이 자도는 프랑스 부르고뉴에서 존경받고 잘 알려진 와이너리 중 하나입니다.
루이 헨리 데니스 자도(Louis Henry Denis Jadot)가 1859년에 설립한 이 와이너리는 부르고뉴의 독특한 테루아르를 표현하는 뛰어난 와인을 생산해 온 오랜 역사를 가지고 있습니다.
세월이 흐르면서, 루이 자도는 와인의 세계에서 품질, 일관성, 우아함의 대명사가 되었습니다.
오늘 포스팅에선 루이 자도트의 역사, 와인 제조 철학, 그리고 그들의 가장 상징적인 와인들에 대해 자세히 알아보겠습니다.
루이 자도의 역사
루이 헨리 데니스 자도는 1829년 부르고뉴 와인 나라의 중심지인 본 마을에서 태어났습니다.
법을 공부하고 공증인으로 몇 년 동안 일한 후에, Jadot은 와인에 대한 그의 열정을 추구하기로 결심하고 1859년에 그만의 와인 무역 회사를 설립했습니다.
초기에, Jadot은 그의 전문 지식과 그의 식견으로 명성을 쌓으면서, 부르고뉴 전역에서 와인을 사고파는 데 집중했습니다.
그의 사업이 성장함에 따라, 그는 자신의 포도원을 얻고 Louis Jadot 상표로 자신의 포도주를 생산하기 시작했습니다.
이후 루이 자도는 소유권을 확장했고 부르고뉴의 최고 와이너리 중 하나로 자리매김했습니다.
오늘날, 와이너리는 이 지역 전역에 240 에이커 이상의 포도원을 소유하고 있으며, 게브레이-샹베르탱(Gevrey-Chambertin), 샹볼-뮈지니(Chambolle-Musigny) , 뫼르소(Meursault.)를 포함한 부르고뉴의 가장 유명한 밭 중 일부에 소유하고 있습니다.
와인 생산 철학
루이 자도의 와인 제조 철학은 부르고뉴의 테루아르에 대한 깊은 존경과 전통적인 와인 제조 기술에 대한 헌신에 바탕을 두고 있습니다. 이 와이너리는 여러 장소의 포도를 혼합하는 것보다 특정 포도밭의 포도를 사용하여 생산되는 단일 포도밭 와인에 중점을 두는 것으로 알려져 있습니다.
루이 자도는 이 접근법을 통해 각 포도원의 독특한 특성을 보여주고 부르고뉴의 다양한 테루아르의 뉘앙스를 표현하는 와인을 생산할 수 있습니다. 와인 양조장은 또한 토종 효모의 사용과 와인 제조 과정에 대한 최소한의 개입을 강조하여 포도가 자연적인 맛과 향을 충분히 표현할 수 있도록 합니다.
루이 자도의 상징적인 와인
Louis Jadot은 엔트리 레벨 제품부터 희귀하고 인기 있는 와인까지 다양한 종류의 와인을 생산합니다.
루이 자도 샤블리(Louis Jadot Chablis)
샤블리는 북부 부르고뉴의 지역으로 샤르도네 포도로 만든 새콤하고 미네랄이 함유된 화이트 와인으로 유명합니다.
Louis Jadot의 샤블리는 밝은 감귤류와 녹색 사과 맛, 강철 같은 미네랄, 그리고 상쾌한 산미를 가지고 있습니다.
이 와인은 굴이나 구운 닭고기와 궁합이 좋습니다.
루이 자도 게브레이-샹베르탱(Louis Jadot Gevrey-Chambertin)
게브레이샹베르탱은 부르고뉴에서 가장 유명한 지명 중 하나로, 이 지역에서 가장 강력하고 복잡한 레드 와인을 생산하는 것으로 알려져 있습니다. 루이 자도의 게브레이-샹베르탱은 풍부한 검은 과일 맛, 단단한 탄닌 구조, 그리고 길고 오래 남는 마무리를 가진 스타일의 교과서적인 예입니다. 이 와인은 소고기 스튜나 구운 양고기와 같은 푸짐한 고기 요리에 아주 잘 어울립니다.
루이 자도 본 프르미에 크뤼 '끌로 데 위르실' 2013 (Louis Jadot Beaune 1er Cru "153주년 큐비")
2012년 루이자도에서 153주년을 기념하기 위해 생산한 와인입니다.
그 외 추천 와인
그들의 뛰어난 그랜드 크루와 프리미어 크루 와인 외에도, 루이 자도트는 매일 마시기에 완벽한 고품질의 저렴한 와인을 생산합니다.
여기에는 마콘 빌리지 샤르도네(Macon Villages Chardonnay), 보졸레 빌리지 가메이(Beaujolais Villages Gamay), 부르고뉴 피노누아(Bourgogne Pinot Noir)가 있습니다.
마콘 빌리지 샤르도네는 해산물, 가금류, 가벼운 샐러드와 함께 먹기 좋은 상쾌한 화이트 와인입니다.
이 와인은 부르고뉴 남부에 위치한 마콘 빌리지라는 이름으로 재배된 샤르도네 포도로 만들어졌습니다.
이것은 스테인리스 탱크에서 발효된 후 오크통에서 몇 달 동안 숙성되어 바닐라와 토스트의 은은한 향기를 줍니다.
보졸레 마을 가메이는 프랑스 보졸레 지역에서 재배된 가메이 포도로 만든 과일과 중간 크기의 레드 와인입니다. 이 와인은 구운 고기, 구운 야채, 푸짐한 스튜와 궁합이 잘 맞는 와인입니다. 그것은 밝은 루비색과 체리와 산딸기와 같은 빨간 과일의 부케를 가지고 있습니다. 입천장에서, 그것은 즙이 많고 긴 마무리와 균형이 잘 잡혀 있습니다.
부르고뉴 피노 누아는 프랑스 부르고뉴 지방에서 자란 피노 누아르 포도로 만든 전통적인 레드 와인입니다. 이 와인은 구운 고기, 구운 야채, 푸짐한 스튜와 궁합이 잘 맞는 와인입니다. 그것은 밝은 루비색과 체리와 딸기와 같은 빨간 과일 부케를 가지고 있습니다.
입천장에 우아하고 균형감이 잘 잡혀 있고 여운이 길게 남습니다.
루이자도의 현주소
루이자도는 지속 가능성과 환경 관리에 대해서 엄격합니다.
환경에 미치는 영향을 최소화하기 위해서 포도원과 와인 제조 과정에서 몇 가지 지속 가능한 관행을 시행했습니다.
1. 합성 살충제와 비료의 사용을 제한하고 유기적이고 생물 역학적인 농업 방법 이용
2. 와이너리의 전력 공급을 재생 가능한 에너지원인 태양 에너지 사용
그 외에도 루이자도는 독특한 테루아르를 보존하기 위해 노력합니다.
테루아르를 보존함으로써 이 지역 와인의 다양성을 보여주고 포도 품종의 고유한 특징을 반영하도록 합니다.
전체적으로 루이자도는 전통성을 보여주는 와인을 생산합니다.
고품질 프리미엄 와인뿐만 아니라 데일리 하게 마실 수 있는 저렴한 와인까지 모든 와인 애호가들을 위해 노력합니다.
오늘 저녁에는 특별한 루이자도 한잔 어떨까요?
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