와인의 이해1 와인 제조 과정 안녕하세요 오늘은 와인의 제조 과정을 알아보겠습니다. 와인의 제조 과정은 기술이자 과학입니다. 이 과정은 복잡하고, 여러 단계를 포함하여 각 단계는 와인의 최종적인 맛, 향, 품질에 기여합니다. 이 포스팅에서 우리는 와인 제조의 다양한 단계와 각각을 그렇게 중요하게 만드는 것이 무엇인지 자세하게 살펴보겠습니다. 수확( harvesting ) 와인 제조의 첫번째 단계는 포도를 재배 및 수확하는 것입니다. 수확 시기는 와인의 맛, 향, 알코올 함량을 결정하기 때문에 매우 중요하다고 할 수 있습니다. 포도밭의 크기에 따라 포도는 보통 손으로 수확하거나 기계로 수확합니다. 그러고 나서 포도의 즙을 짜내기 위해 포도를 으깨고 줄기를 제거합니다. 발효 (Fermentation) 포도를 으깨고 나면 이 주스들을 발효.. 2023. 2. 15. 이전 1 다음
