테루아르2 기후가 와인에 미치는 영향 안녕하세요 리크와인입니다. 앞서 포스팅에서 테루아르에 대해서 설명드렸습니다. 테루아르는 와인의 맛에 영향을 미치는 독특한 환경적 특성이라고 했는데요 그중 기후도 와인의 맛을 결정하는 중요한 역할을 한다고 했습니다. 오늘은 이 기후에 대해서 더 자세하게 풀어보도록 하겠습니다. 기후는 포도의 성장과 발달에 중요한 역할을 하기 때문에 와인의 맛, 향, 전반적인 품질에 영향을 미칩니다. 더 자세하게 알아보겠습니다. 와인 생산에서 기후의 역할 기후는 온도, 강우량, 습도를 포함해 특정 지역의 일반적인 날씨 패턴을 얘기합니다. 이러한 요소들은 와인의 품질과 스타일에 중요한 영향을 미칩니다. 포도는 민감한 식물이기 때문에 양질의 포도를 재배하고 생산하기 위해서는 특정한 조건들이 필요합니다. 포도는 품종마다 기후 조건.. 2023. 2. 21. 테루아르란 무엇인가 안녕하세요 리크와인입니다. 모두들 와인공부 잘 되어 가시나요? 오늘은 와인 공부하면은 한 번쯤은 들어봤을 테루아르에 대해서 알아보겠습니다. 테루아르(Terroir)란? 테루아르는 와인의 맛과 품질에 큰 영향을 미치는 토양, 기후, 지형의 독특한 조합을 가리키는 프랑스어입니다. 이러한 환경적 요인( 토양유향, 기후, 지형, 바람, 강우 등)은 포도의 맛과 품질에 상당한 영향을 미칠 수 있으며 이 포도로 완성된 와인의 맛과 특성에 영향을 미칩니다. 그렇다면 이러한 특수한 환경적 요인을 하나하나 뜯어서 살펴보겠습니다. 토양의 영향 토양은 포도가 곧바로 심어져 자라나는 근간이니 만큼 토양의 성질에 따라 포도의 맛과 품질에 중요한 영향을 미칩니다. 토양의 미네랄 함량과 pH 농도는 포도의 산도와 탄닌에 영향을 줍.. 2023. 2. 20. 이전 1 다음
