전체 글43 테루아르란 무엇인가 안녕하세요 리크와인입니다. 모두들 와인공부 잘 되어 가시나요? 오늘은 와인 공부하면은 한 번쯤은 들어봤을 테루아르에 대해서 알아보겠습니다. 테루아르(Terroir)란? 테루아르는 와인의 맛과 품질에 큰 영향을 미치는 토양, 기후, 지형의 독특한 조합을 가리키는 프랑스어입니다. 이러한 환경적 요인( 토양유향, 기후, 지형, 바람, 강우 등)은 포도의 맛과 품질에 상당한 영향을 미칠 수 있으며 이 포도로 완성된 와인의 맛과 특성에 영향을 미칩니다. 그렇다면 이러한 특수한 환경적 요인을 하나하나 뜯어서 살펴보겠습니다. 토양의 영향 토양은 포도가 곧바로 심어져 자라나는 근간이니 만큼 토양의 성질에 따라 포도의 맛과 품질에 중요한 영향을 미칩니다. 토양의 미네랄 함량과 pH 농도는 포도의 산도와 탄닌에 영향을 줍.. 2023. 2. 20. 디캔팅이란?, 디캔터, 디캔터가 없을 때 팁 안녕하세요 리크와인입니다. 오늘은 디캔팅에 대해서 알아보겠습니다. 와인에 대해서 알아보신 분들은 많이 들어보셨을 텐데요 더 자세하게 알아보겠습니다. 디캔팅이란? 디캔팅(Decanting)은 와인을 원래 병에서 다른 용기(디켄터)로 옮기는 과정입니다. 이 과정은 와인의 침전물을 없애고 와인에 에어레이팅 즉 공기를 주입함으로써 향을 더 발산하도록 합니다. 디캔팅은 와인을 공기에 노출시킴으로써 숙성된 와인의 잠재력을 최대한 끌어내는 데 사용되며 이는 탄닌을 부드럽게 하고 전체적인 맛을 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 정확한 디캔팅 시간은 와인의 종류과 원하는 맛에 따라 달라지지만 일반적으로 20-30분 정도가 걸립니다. 디캔팅을 하는 이유 디캔팅을 하는 이유를 몇 가지 알아보겠습니다. 침전물 분리 : 와.. 2023. 2. 19. 입으로 즐기는 와인 ; 와인 리뷰, Ghost Pines Zinfandel, Uno di primitivo mandaría 안녕하세요 리크와인입니다. 오늘은 와인리뷰를 해보겠습니다. 와인 블로그를 시작하게 된 계기가 여러 와인을 다른 사람들과 나누기 위해서 시작했는데요 차근차근 제가 마신 와인에 대한 리뷰를 해볼 예정입니다. 이번에 마신 와인은 미국의 진판델, 이탈리아의 프리미티보라고 불리는 품종에 대한 와인을 마셨습니다. 제가 앞선 포스팅에서 다루었듯이 엄청 유명하고 많은 사람들이 찾는 품종은 아니지만 독특한 향으로 종종 찾는 사람이 있는 것으로 알고 있습니다. 제가 마신 와인은 고스트 파인즈 진판델 (Ghost pines Zinfandel), 우도 디 프리미티보 만두리아 ( Uno di Primitivo manduria) Ghost Pines Zinfandel 구매처 : 홈플러스 가격 : 27,900 알코올도수 : 14... 2023. 2. 19. 이것만 공부하면 나도 와인마스터 안녕하세요 리크와인입니다. 오늘은 와인을 공부하는 분들을 위해 몇 가지 필요한 사항들을 정리해 보았습니다. 와인 공부하는 법부터 와인 명명법까지 알아보겠습니다. 와인 공부하는 법 와인은 인류의 발전과 함께 해왔다고 해도 과언이 아닐 정도로 역사가 깊은 술입니다. 따라서 와인을 공부하는 데 A to Z를 모두 알려고 한다면 상당히 방대한 양을 공부하게 되고 금방 질려버릴 것입니다. 따라서 아래 몇 가지 단계를 따른다면 금방 와인에 익숙해질 것입니다. 1. 와인 지역별 스타일을 이해 전 세계에는 다양한 와인 생산 지역이 있습니다. 각 지역에서 주로 재배되는 포도의 종류, 지역별 기후와 역사와 전통을 이해합니다. 2. 와인의 맛을 보고 메모하기 와인을 공부하는 데 있어서 가장 좋은 방법은 와인을 마시고 맛을 .. 2023. 2. 18. 이전 1 ··· 6 7 8 9 10 11 다음
